Saveurs du Portugal : recettes faciles et anecdotes culinaires amusantes pour les enfants

La cuisine portugaise est réputée pour sa saveur, sa santé et sa tradition. Des épices comme la cannelle et le curry, ainsi que des ingrédients comme l'oignon, l'ail, les clous de girofle, les olives et le raisin, font partie intégrante des repas quotidiens. La situation du Portugal en bord de mer lui permet également de toujours trouver du poisson et des crustacés frais, tandis que la campagne offre viande, légumes et fromages.

Plats portugais populaires

Voici quelques plats courants que vous trouverez au Portugal :

• Cozido a Portuguesa: Un mélange de légumes et évaluer viandes, en particulier du porc, le tout mijoté ensemble dans une seule casserole.

• petit-déjeuner: Habituellement simple—café et petit pain frais.

• Déjeuner :Un favori est Bouillon vert, une soupe verte faite avec pommes de terre, chouet saucisse.

Des friandises appréciées de tous

Les Portugais sont gourmands ! Voici quelques desserts classiques :

• Pouding à la cannelle

• flan

• Crème de caramel

Beaucoup de ces recettes proviennent d’anciens couvents, et certaines sont même gardées secrètes !

Essayez ces 3 recettes faciles à la maison

Envie de cuisiner comme les Portugais ? Voici trois plats simples à déguster en famille.

1. Soupe de poulet portugaise
Un repas chaud et sain pour tous les jours

Ingrédients:

• 1 poitrine de poulet avec peau

• 1 oignon

• 4 brins de persil

• ½ cuillère à café de zeste de citron

• 1 brin de menthe

• Stock de poulet tasses 6

• ⅓ tasse de nouilles aux œufs fines

• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées

• Sel et poivre blanc

Comment le faire:

1. Laissez mijoter le poulet, l’oignon, le persil, le zeste de citron et la menthe pendant 35 minutes.

2. Retirez le poulet, laissez-le refroidir et effilochez-le.

3. Filtrez le bouillon, portez-le à ébullition et ajoutez les nouilles et la menthe hachée.

4. Incorporer le poulet et le jus de citron. Servir chaud !

2. Pain sucré portugais
Un pain moelleux et sucré parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter

Ingrédients:

• 1 tasse de lait

• 1 oeuf

• 2 cuillère à soupe de margarine

• ⅓ tasse de sucre

• ¾ cuillère à café de sel

• 3 tasses de farine à pain

• 2½ cuillères à café de levure sèche

Comment le faire:

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter le lait, le sucre, le sel, l'œuf, la margarine et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. Pétrir la pâte pendant 5 minutes, la placer dans un bol, couvrir et laisser lever 2 heures.

3. Façonnez la pâte et enfournez à 350 °C pendant 175 minutes. Laissez refroidir et dégustez.

3. Tartelettes à la crème portugaise (Pastéis de Nata)
Une délicieuse friandise avec un centre crémeux et une croûte feuilletée

Ingrédients:

• 1 tasse de lait

• 3 cuillère à soupe de fécule de maïs

• ½ gousse de vanille

• 1 tasse de sucre

• 6 jaunes d'oeuf

• 1 paquet de pâte feuilletée

Comment le faire:

1. Préchauffer le four à 375 °C. Chemiser des moules à muffins de pâte feuilletée.

2. Faire cuire le lait, la fécule de maïs, le sucre et la vanille jusqu'à épaississement. Incorporer lentement aux jaunes d'œufs.

3. Verser dans des caissettes et cuire 20 minutes. Laisser refroidir et servir.

Apprenez pendant que vous cuisinez !

Apprendre le portugais à travers la cuisine est l'une des façons les plus passionnantes d'explorer la culture. Dinolingo Programme portugais, les enfants peuvent découvrir de délicieux plats et la langue en même temps à travers des jeux amusants, des histoires de cuisine et des vidéos interactives.